De Culinaire geneugten van Le Marche

Le Marche biedt zeer veel mogelijkheden op Culinair gebied. Wij hebben voor u een aantal leuke programma's samengesteld die informatief zijn, en vooral lekker!.
Of het nu gaat om uitleg en proeverij van wijn, olijfolie, schapenkaas, truffels of dat u zelf aan de slag gaat in de keuken er is voor ieder voldoende te beleven!

Wijn
Er zijn een aantal prachtige wijnazienda’s te bezoeken zoals Guerrieri, Di Sante, Claudio Morelli, Lucarelli e.a. De meeste wijnazienda's produceren ook hun eigen olijfolie. U kunt deze natuurlijk zelf bezoeken of wij regelen een afspraak waarbij u een individuele rondleiding en proeverij krijgt aangeboden.

   

Bezoek aan Olijfolie expert
U bevindt zich is het centrum van het olijfolie gebied, waarvan Cartoceto een eigen DOP vermelding heeft. Dat wil zeggen dat het als orginele herkomstbestemming benoemd en geregistreerd is.  We hebben een leuk adres waar u alles over olijfolie wordt verteld, een rondleiding  door de olijfgaard krijgt en u diverse oliën leert proeven. Afsluitend is er een lunch, de "pranzo", bij de familie thuis. Een unieke gelegenheid om alles te weten te komen over de olijflolie en een kijkje bij een Italiaanse familie thuis. Duur circa 3 uur. De kosten bedragen € 25 per persoon. Wanneer het erg warm is organiseren we dit aan het einde van de en we besluiten dan met een uitgebreide "cena" (de avondmaaltijd) inclusief wijn en koffie. De kosten bedragen dan € 25 per persoon.
   

Koken
Als u koken leuk vindt en u op een leuke en ontspannen manier wilt kennismaken met de lokale Italiaanse keuken neem dan deel aan een kookworkshop. We organiseren het op een leuke locatie in Mombaroccio. Onder een kopje koffie met eigengemaakte dolce wordt het menu besproken. Vervolgens gaat u samen met de kok de keuken in. Hij doet het voor en daarna gaat u het zelf doen. Tussentijds is er een pauze waar u een aperitief krijgt aangeboden met een een lekker stukje snijwaren en / of kaas. Na het koken gaat u  heerlijk eten onder begeleiding van een glaasje wijn. Dit alles wordt afgesloten met een kopje koffie en een digestief. De opzet is flexibel, met een kleine groep (2-8 personen) kan er aan de kookworkshop worden deelgenomen. Duur circa 3 uur. De prijzen zijn uitermate redelijk, de kosten bedragen € 50 per persoon inclusief maaltijd, wijn, water en koffie.

   

Truffeltrekking
Wilt u meer weten over truffels en heeft u altijd al willen weten hoe het zoeken naar truffels in zijn werk gaat? Neem dan deel aan een truffeltrekking.
De gids demonstreert hoe de getrainde hond op zoek gaat naar truffels. Hij laat zien dat het belangrijk is dat hij op tijd er bij is als de hond enthousiast begint te graven. Ingeval er werkelijk truffels zijn moet voorkomen worden dat de hond de truffel eet. U maakt gezamenlijk een wandeling door een gecultiveerd stuk bos waar truffels worden beschermd.  Duur circa 2 uur. Kosten bedragen € 15 per persoon. 
   

Pecorino kaasboerderij
U kunt een kaasboerderij van een Sardijnse familie bezoeken waar u een rondleiding krijgt en ziet hoe de schapen gemolken worden, hoe van de melk pecorino kaas en ricotta wordt gemaakt. De ricotta wordt gemaakt van het restwater van de pecorino, het wordt opnieuw verhit (ri-cotta) en krijgt een korrelige structuur. De hele familie werkt mee. U krijgt uiteraard ook gelegenheid om de kaas te proeven. Duur circa 2 uur. De kosten bedragen € 10 per persoon.